világosbarna színű, édes, gazdag ízű.
Add hozzá a fűszernövényeket.
Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát . Párold, amíg üveges és illatos nem lesz. Ezután add hozzá a cukkinit, és főzd további 2-3 percig.
Lassú tűzön:
Öntsön körülbelül 1 liter vizet egy lábasba, forralja fel, majd adja hozzá a zöldséglevest. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze 15 percig. A zöldségeknek nagyon puháknak kell lenniük, de nem pépeseknek.
A leves turmixolása:
Vedd le az edényt a tűzről, és botmixerrel turmixold a levest simára, bársonyosra és sima állagúra. Szükség esetén adj hozzá több vizet a kívánt állag eléréséhez.
Végül
: Adjuk hozzá a crème fraîche-t , ízesítsük sóval, borssal és ízlés szerint chiliporral. Jól keverjük össze, kóstoljuk meg, és ízlés szerint ízesítsük.
