Gazdagabb ízvilágért a víz helyett használhatunk marhahúslevest (a mennyiséget megtarthatjuk), vagy adhatunk hozzá 1 evőkanál Worcestershire szószt – ez elmélyíti az ízletes jegyeket anélkül, hogy további lépéseket kellene tennünk. Ha könnyebb szószt szeretnénk, gombakrémleves helyett sűrített zellerkrémlevest használjunk.
Dobj egy egész sertésszüzet a lassú főzőedénybe három egyszerű hozzávalóval, és a férjed esküdni fog rá, hogy egész nap a konyhában sürgölődtél.
Egy kis édességért szórjunk a sertéshús köré 1 kis szeletelt hagymát vagy 1/2 csésze szeletelt sárgarépát, mielőtt a leveskeverékre öntjük; ezek főzés közben megpuhulnak a szószban. Ha a bélszín nagyobb (közel 2 font), akkor a sütési idő hosszabb végére tervezzünk, és hőmérővel ellenőrizzük a kész állapotot.
Élelmiszerbiztonsági tippek: A nyers sertéshúst mindig hűtőszekrényben tárolja, amíg el nem kezdi főzni, és ne hagyja szobahőmérsékleten 30 percnél tovább. Használjon a nyers húshoz külön vágódeszkát és kést, és alaposan mossa meg a kezét (és a kezét) forró, szappanos vízzel, mielőtt más hozzávalókhoz nyúlna. Az USDA azt javasolja, hogy a sertéshúst legalább 63°C belső hőmérsékletre süsse, majd rövid ideig pihentesse; lassú főzőben a hús gyakran még magasabb hőmérsékletre melegszik, ami jó a puhaság szempontjából. A maradékot 2 órán belül tegye hűtőbe sekély edényekben, és 3-4 napon belül fogyassza el, tálalás előtt melegítse újra forróra és gőzölje fel.
