Az egyszer\u0171 pissaladi\u00e8re recept egy ikonikus mediterr\u00e1n specialit\u00e1s, egy gazdag pite karamelliz\u00e1lt hagym\u00e1val, s\u00f3zott szardell\u00e1val \u00e9s fekete olajbogy\u00f3val. Ez az egyszer\u0171s\u00edtett v\u00e1ltozat lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy ezt a finom \u00e9telt an\u00e9lk\u00fcl \u00e9lvezhesd, hogy \u00f3r\u00e1kat t\u00f6lten\u00e9l a konyh\u00e1ban, \u00edgy ide\u00e1lis egy laza vacsor\u00e1hoz vagy egy k\u00f6nny\u0171, naps\u00fct\u00f6tte \u00e9tkez\u00e9shez.<\/p>\n
A titok a lassan p\u00e1rolt hagyma \u00e9dess\u00e9g\u00e9nek \u00e9s a szardellafil\u00e9 s\u00f3ss\u00e1g\u00e1nak h\u00e1zass\u00e1g\u00e1ban rejlik. Ez egy rusztikus \u00e9lvezet, amely a bar\u00e1ts\u00e1gos \u00f6sszej\u00f6vetelekre \u00e9s a gondosan elk\u00e9sz\u00edtett h\u00e1zi fog\u00e1s egyszer\u0171s\u00e9g\u00e9re eml\u00e9keztet.<\/p>\n
Pissaladi\u00e8re:
\nMi\u00e9rt m\u0171k\u00f6dik ez a recept?
\nEz az \u00e9tel t\u00f6bb gyakorlati okb\u00f3l is biztosra vehet\u0151. El\u0151sz\u00f6r is, egyszer\u0171, k\u00f6nnyen beszerezhet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3kra t\u00e1maszkodik, amelyek t\u00f6k\u00e9letesen illeszkednek egym\u00e1shoz, hogy egyens\u00falyt teremtsenek a hagyma \u00e9dess\u00e9ge \u00e9s a szardella s\u00f3ss\u00e1ga k\u00f6z\u00f6tt. M\u00e1sodszor, a j\u00f3l kiny\u00fajtott bolti vagy h\u00e1zi pizzat\u00e9szta ropog\u00f3s alapot garant\u00e1l az olvad\u00f3an puha felt\u00e9t alatt. V\u00e9g\u00fcl a hagyma lass\u00fa f\u0151z\u00e9si m\u00f3dja ellen\u00e1llhatatlan karamelliz\u00e1lt \u00e1llagot biztos\u00edt, \u00edgy ez az \u00e9tel igazi klasszikuss\u00e1 v\u00e1lik, amely garant\u00e1ltan minden alkalommal t\u00f6k\u00e9letesen siker\u00fcl, felesleges er\u0151fesz\u00edt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:
\n1 pizzat\u00e9szta (friss vagy j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 fagyasztott)
\n, 500 g hagyma (lehet\u0151leg s\u00e1rga az \u00e9dess\u00e9ge miatt)
\n, 1 kg \u00e9rett paradicsom (kock\u00e1ra v\u00e1gva, hogy sima sz\u00f3szt kapjunk),
\n3 gerezd fokhagyma (cs\u00edr\u00e1tlan\u00edtva \u00e9s finomra apr\u00edtva),
\n1 \u00fcveg s\u00f3ban p\u00e1colt szardella (j\u00f3l le\u00f6bl\u00edtve \u00e9s sz\u00e1razra t\u00f6r\u00f6lve),
\n13 kimagozott fekete olajbogy\u00f3 (a befejez\u00e9shez),
\n2 sz\u00e1l friss kakukkf\u0171 (a felt\u00e9t \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9hez),
\nol\u00edvaolaj (b\u0151s\u00e9ges mennyis\u00e9gben)
\n, s\u00f3 \u00e9s bors (\u00edzl\u00e9s szerint).
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s l\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre:
\nV\u00e9konyra szeletelj\u00fck a hagym\u00e1t, \u00e9s egy serpeny\u0151ben egy kev\u00e9s ol\u00edvaolajon nagyon alacsony l\u00e1ngon p\u00e1roljuk, am\u00edg megpuhulnak, de nem barnulnak meg.
\nAdjuk hozz\u00e1 a kock\u00e1ra v\u00e1gott paradicsomot, az apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t \u00e9s a kakukkf\u00fcvet a serpeny\u0151be, majd k\u00f6zepes l\u00e1ngon p\u00e1roljuk, am\u00edg s\u0171r\u0171, enyh\u00e9n foly\u00f3s, komp\u00f3tszer\u0171 \u00e1llagot nem kapunk.
\nMeleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra (400\u00b0F), \u00e9s ny\u00fajtsuk ki a pizzat\u00e9szt\u00e1t egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire.
\nEgyenletesen ter\u00edtsd el a hagym\u00e1s-paradicsomos felt\u00e9tet a t\u00e9szt\u00e1n, hagyva egy kis szeg\u00e9lyt, majd rendezd el rajta a szardell\u00e1kat \u00e9s az olajbogy\u00f3kat.
\nS\u00fcsd k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20 percig, vagy am\u00edg a t\u00e9szta sz\u00e9lei aranybarn\u00e1k \u00e9s ropog\u00f3sak nem lesznek.
\nTippek a sikerhez:
\nSz\u00e1nj id\u0151t arra, hogy a hagym\u00e1t nagyon alacsony l\u00e1ngon puh\u00edtsd, mert ett\u0151l lesz \u00e9des az \u00e9tel. Gy\u0151z\u0151dj meg r\u00f3la, hogy a paradicsomos felt\u00e9t teljesen bep\u00e1rol\u00f3dik, miel\u0151tt r\u00e1kened, hogy a leve s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben ne tegye \u00e1t a t\u00e9szt\u00e1t. V\u00e9g\u00fcl ne felejtsd el alaposan le\u00f6bl\u00edteni a s\u00f3zott szardell\u00e1kat, hogy elt\u00e1vol\u00edtsd a felesleges s\u00f3t, amely elnyomhatja a hagyma finom \u00edz\u00e9t.<\/p>\n
Ker\u00fclend\u0151 hib\u00e1k:
\nNe hagyd, hogy a hagyma t\u00fal gyorsan barnuljon, mert a benne l\u00e9v\u0151 cukor meg\u00e9g, \u00e9s kellemetlen keser\u0171 \u00edzt ad.
\nNe tegy\u00e9l t\u00fal foly\u00f3s t\u00f6ltel\u00e9ket a t\u00e9szt\u00e1ra, mert ez megakad\u00e1lyozza, hogy az alap megfelel\u0151en \u00e1ts\u00fclj\u00f6n \u00e9s ropog\u00f3s legyen.
\nNe hanyagold el a t\u00e9szta vastags\u00e1g\u00e1t; el\u00e9g v\u00e9konynak kell lennie ahhoz, hogy egyenletesen s\u00fclj\u00f6n.
\nKer\u00fcld a t\u00f6ltel\u00e9k t\u00fals\u00f3z\u00e1s\u00e1t, mivel a szardella m\u00e1r eleve jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 term\u00e9szetes s\u00f3ss\u00e1got biztos\u00edt.
\nVari\u00e1ci\u00f3k \u00e9s helyettes\u00edt\u00e9sek:
\nA t\u00f6ltel\u00e9k \u00edz\u00e9t v\u00e9konyra szeletelt, sz\u00ednes kaliforniai paprik\u00e1val fokozhatod a v\u00e1ltozatoss\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt.
\nHa enyh\u00e9bb \u00edzre \u00e9s gyorsabb elk\u00e9sz\u00edt\u00e9sre v\u00e1gysz, a s\u00f3ban p\u00e1colt szardell\u00e1t cser\u00e9ld le olajban s\u00fclt szardell\u00e1ra.
\nA kakukkf\u0171 helyett friss rozmaringot haszn\u00e1lhatsz, hogy a pit\u00e9nek f\u00f6ldesebb \u00edzt adj.
\nHa van id\u0151d, k\u00e9sz\u00edtsd el saj\u00e1t h\u00e1zi pizzat\u00e9szt\u00e1t a teljes autentikuss\u00e1g \u00e9rdek\u00e9ben.
\nT\u00e1lal\u00e1s
\n: A pisz\u00e1ladi\u00e8re-t melegen vagy szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten t\u00e1lald, el\u0151\u00e9telnek kis kock\u00e1kra v\u00e1gva, vagy ropog\u00f3sabb z\u00f6ldsal\u00e1t\u00e1val k\u00eds\u00e9rve nagyobb szeletekben. Ez egy nagyon sokoldal\u00fa \u00e9tel, amely ugyanolyan j\u00f3l illik gyors eb\u00e9dekhez vagy bar\u00e1ts\u00e1gos vacsor\u00e1khoz. T\u00f6k\u00e9letes p\u00e1ros\u00edt\u00e1sk\u00e9nt t\u00e1laljuk egy h\u0171t\u00f6tt provence-i roz\u00e9borral vagy egy h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 limon\u00e1d\u00e9val, amely a d\u00e9li langyos est\u00e9ket id\u00e9zi.<\/p>\n
T\u00e1rol\u00e1s \u00e9s \u00fajrameleg\u00edt\u00e9s:
\nA Pissaladi\u00e8re l\u00e9gmentesen z\u00e1r\u00f3d\u00f3 dobozban h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben k\u00e9t napig is t\u00f6k\u00e9letesen el\u00e1ll. A ropog\u00f3ss\u00e1g\u00e1nak meg\u0151rz\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben ker\u00fclje a mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151t, mert az megpuh\u00edtja a t\u00e9szt\u00e1t. Ehelyett s\u00fcsse n\u00e9h\u00e1ny percig 180\u00b0C-ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben. Ha marad bel\u0151le, hidegen is finom, \u00edgy praktikus v\u00e1laszt\u00e1s piknikkos\u00e1rba vagy m\u00e1snapi eb\u00e9dhez.<\/p>\n
Gyakran Ism\u00e9telt K\u00e9rd\u00e9sek:
\nLefagyaszthat\u00f3 a pissaladi\u00e8re?
\nIgen, a pissaladi\u00e8re-t felt\u00e9tlen\u00fcl le lehet fagyasztani, miut\u00e1n megs\u00fclt \u00e9s kih\u0171lt. Egyszer\u0171en meleg\u00edtse \u00fajra egy forr\u00f3 s\u00fct\u0151ben, hogy visszanyerje ropog\u00f3ss\u00e1g\u00e1t.<\/p>\n
Milyen hagym\u00e1t haszn\u00e1ljunk a legjobb lekv\u00e1rhoz?
\nA klasszikus s\u00e1rgahagyma t\u00f6k\u00e9letes, mert gazdag cukorban, \u00e9s f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben sz\u00e9pen megpuhul. Keverhet\u00fcnk hozz\u00e1 egy kis v\u00f6r\u00f6shagym\u00e1t, hogy egy kis sz\u00ednt adjunk hozz\u00e1.<\/p>\n
El\u0151 kell s\u00fctni a t\u00e9szt\u00e1t?
\nEnn\u00e9l a receptn\u00e9l nem sz\u00fcks\u00e9ges el\u0151s\u00fctni, ha a t\u00f6ltel\u00e9k m\u00e1r j\u00f3l bes\u0171r\u0171s\u00f6d\u00f6tt. A s\u00fct\u0151 k\u00f6zvetlen h\u0151je lehet\u0151v\u00e9 teszi, hogy a t\u00e9szta a z\u00f6lds\u00e9gekkel egy id\u0151ben s\u00fclj\u00f6n meg t\u00f6k\u00e9letesen.<\/p>\n
Honnan tudod, hogy a hagyma el\u00e9gg\u00e9 megf\u0151tt-e?
\nA hagyma akkor van k\u00e9szen, amikor a t\u00e9rfogata cs\u00f6kkent, \u00e9s puha, szinte aranybarna, lekv\u00e1rszer\u0171 \u00e1llag\u00fa. M\u00e1r nem szabad ropog\u00f3snak lennie.<\/p>\n
Kicser\u00e9lhetem a szardell\u00e1t valami m\u00e1sra?
\nHa nem szereted a szardell\u00e1t, helyettes\u00edtheted extra fekete olajbogy\u00f3val vagy kapribogy\u00f3val, hogy meg\u0151rizd a jellegzetes s\u00f3s, mediterr\u00e1n \u00edz\u00e9t.<\/p>\n
\u00d6sszefoglalva, ez a pisz\u00e1ladi\u00e8re egy utaz\u00e1s D\u00e9l-Franciaorsz\u00e1gba, egyszer\u0171s\u00e9get \u00e9s hiteless\u00e9get hozva az asztalodra. Mind\u00f6ssze n\u00e9h\u00e1ny alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3val \u00e9s egy kis t\u00fcrelemmel a hagyma karamelliz\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz, egy egyszer\u0171 \u00e9telt tiszta, k\u00f6z\u00f6s \u00e9lvezet pillanat\u00e1v\u00e1 var\u00e1zsolhatsz. Nyugodtan form\u00e1zd a saj\u00e1todd\u00e1, vari\u00e1ld a f\u0171szereket, \u00e9s \u00e9lvezd szeretteiddel. Ez az otthoni f\u0151z\u00e9s igazi sz\u00e9ps\u00e9ge: b\u0151s\u00e9ges, k\u00f6nnyen el\u00e9rhet\u0151 \u00e9s \u00e9lettel teli. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\n
K\u00f6nny\u0171 Pissaladi\u00e8re
\nK\u00f6nny\u0171 Pissaladi\u00e8re
\n5 csillag
\n4 csillag
\n3 csillag
\n2 csillag
\n1 csillag<\/p>\n
Nincsenek v\u00e9lem\u00e9nyek<\/p>\n
Szerz\u0151: Eva Teljes id\u0151: 60 perc Hozam: 4 adag Di\u00e9ta: Sert\u00e9sh\u00fasmentes
\nRecept nyomtat\u00e1sa Recept
\nr\u00f6gz\u00edt\u00e9se
\nEz a piszaladi\u00e8re egy ikonikus mediterr\u00e1n specialit\u00e1s, a hagyom\u00e1nyos hagymatorta leegyszer\u0171s\u00edtett \u00e9s \u00edzletes v\u00e1ltozata. A p\u00e1rolt karamelliz\u00e1lt hagyma \u00e9dess\u00e9g\u00e9t a szardellafil\u00e9 s\u00f3ss\u00e1g\u00e1val \u00e9s a fekete olajbogy\u00f3 gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00e9rint\u00e9s\u00e9vel \u00f6tv\u00f6zve egy rusztikus \u00e9tel, amely t\u00f6k\u00e9letes egy laza vacsor\u00e1hoz vagy egy k\u00f6nny\u0171, naps\u00fct\u00f6tte \u00e9tkez\u00e9shez. Ez a bolondbiztos recept ropog\u00f3s alapot \u00e9s sz\u00e1nkban olvad\u00f3 felt\u00e9tet garant\u00e1l, ide\u00e1lis a bar\u00e1ts\u00e1gos pillanatok megoszt\u00e1s\u00e1hoz an\u00e9lk\u00fcl, hogy \u00f3r\u00e1kat kellene a konyh\u00e1ban t\u00f6lteni.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k:
\n1 pizzat\u00e9szta
\n, 500 g s\u00e1rgahagyma,
\n1 kg \u00e9rett paradicsom,
\n3 gerezd fokhagyma,
\n1 \u00fcveg s\u00f3zott szardella,
\n13 kimagozott fekete olajbogy\u00f3,
\n2 sz\u00e1l friss kakukkf\u0171,
\nol\u00edvaolaj
\n, s\u00f3 \u00e9s bors<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d: Megakad\u00e1lyozza a sz\u0171r\u0151 els\u00f6t\u00e9t\u00fcl\u00e9s\u00e9t.
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:
\nV\u00e9konyra szeletelj\u00fck a hagym\u00e1t, \u00e9s egy serpeny\u0151ben ol\u00edvaolajban nagyon alacsony l\u00e1ngon p\u00e1roljuk, am\u00edg megpuhulnak.
\nAdjuk hozz\u00e1 a kock\u00e1ra v\u00e1gott paradicsomot, az apr\u00f3ra v\u00e1gott fokhagym\u00e1t \u00e9s a kakukkf\u00fcvet, \u00e9s p\u00e1roljuk, am\u00edg s\u0171r\u0171 komp\u00f3tot nem kapunk.
\nMeleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra (390\u00b0F), \u00e9s ny\u00fajtsuk ki a pizzat\u00e9szt\u00e1t egy s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire.
\nKenj\u00fck a felt\u00e9tet a t\u00e9szt\u00e1n, majd rendezz\u00fck el egyenletesen a szardellafil\u00e9ket \u00e9s a fekete olajbogy\u00f3kat.
\nS\u00fcss\u00fck k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 20 percig, vagy am\u00edg a sz\u00e9lei aranybarn\u00e1k nem lesznek.
\nMegjegyz\u00e9sek:
\nSz\u00e1njunk id\u0151t arra, hogy a hagym\u00e1t nagyon alacsony l\u00e1ngon \u00f3vatosan p\u00e1roljuk, hogy teljes \u00e9dess\u00e9g\u00fck kibontakozzon.
\nA szardell\u00e1kat alaposan \u00f6bl\u00edts\u00fck le hideg v\u00edzben, hogy elt\u00e1vol\u00edtsuk a felesleges s\u00f3t, miel\u0151tt a pit\u00e9re rendezn\u00e9nk \u0151ket.
\nT\u00e1lalhatjuk ezt a pisz\u00e1l\u00e1t ropog\u00f3s z\u00f6ldsal\u00e1t\u00e1val is egy teljes \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9tkez\u00e9sk\u00e9nt.
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si id\u0151: 15 perc
\nF\u0151z\u00e9si id\u0151: 45 perc
\nKateg\u00f3ria: Receptek
\nKonyha: Mediterr\u00e1n
\nElk\u00e9sz\u00edtetted m\u00e1r ezt a receptet?
\nOszd meg egy fot\u00f3t \u00e9s c\u00edmk\u00e9zz meg minket – alig v\u00e1rjuk, hogy l\u00e1ssuk az alkot\u00e1sodat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Az egyszer\u0171 pissaladi\u00e8re recept egy ikonikus mediterr\u00e1n specialit\u00e1s, egy gazdag pite karamelliz\u00e1lt hagym\u00e1val, s\u00f3zott szardell\u00e1val \u00e9s fekete olajbogy\u00f3val. Ez az…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":394,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":395,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/393\/revisions\/395"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/receptek.techevs.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}