Eljárás:
1. Természetesen áztasd be a babot egy éjszakára előforralt és lehűtött vízbe.
2. A bab egy éjszaka alatt megpuhul, és természetesen megszabadul azoktól az anyagoktól is, amelyek puffadást okoznak.
3. Öblítsd le őket, és főzd körülbelül egy órán át, amíg megpuhulnak.
4. Közben meghámozzuk a burgonyát és feldaraboljuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát is, amelyeket kockákra vágunk – finomra.
5. Öblítsük le a rizst. Adjuk a babot, a burgonyát, a már megmosott rizst, a sárgarépa és a hagyma felét a forrásban lévő vízhez.
6. Főzzük körülbelül 20 percig. Ez idő alatt a sárgarépa és a hagyma másik felét pirítsuk aranybarnára egy serpenyőben.
7. Adjuk a lisztet a sárgarépához és a hagymához, és keverjük még körülbelül egy percig.
8. Adjuk a keveréket a leveshez, ízesítsük sóval és fekete borssal ízlés szerint, és főzzük körülbelül 7 percig.
9. Végül adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet.
10. Ekkor a leves készen van, és ha fel akarjuk dobni az uraknak, adhatunk hozzá kolbászt vagy húst.
