Egy lábasban keverd össze a tejet, a citromhéjat és a vaníliás cukrot. Közepes lángon melegítsd, amíg a keverék majdnem forrásba nem kerül.
Közben egy tálban keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt, amíg sima és homogén nem lesz.
Lassan öntsük a forró tejes keveréket a tojássárgájához, folyamatosan kevergetve, hogy a tojások ne főjenek meg.
Miután mindent jól összekevertünk, hagyjuk a keveréket teljesen kihűlni.
