Egyszerű, mégis erőteljes. Először is, vörös curry és friss gyömbér
Intenzíven szabadítják fel aromáikat, ha megfelelően megfőttek, és már az első percektől kezdve ízalapot építenek.
Ezután a kókusztej természetes krémes állagot biztosít, amely kiegyensúlyozza a limelé fűszerességét és savasságát.
Végül a rizspüré, amely közvetlenül a húslevesben fő, magába szívja ezeket az ízeket, könnyű és ugyanakkor kielégítő textúrát hozva létre.
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
3 csirkemellfilé kb. 2 cm-es kockákra vágva
2 finomra aprított fokhagymagerezd
1 piros kaliforniai paprika, darabokra vágva
1 apróra vágott hagyma
2 evőkanál vörös currypaszta (vagy kevesebb, ha enyhébb ízt szeretnél)
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
1,5 liter forró csirkehúsleves
1 doboz (400 ml) jó minőségű kókusztej
150 g tésztaétel
