Ezek hozzák a levesre jellemző sós mélységet és enyhe édességet. Hagyjuk lassú tűzön 2 percig főzve.
Add hozzá a rizspürét és az apróra vágott pirospaprikát.
Főzd 4-5 percig, amíg a tészta megpuhul, de még kissé szilárd marad. Főzés után is magába szívja a folyadékot, ezért ne főzd túl őket.
Végül önts rá friss limelét. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd egy kevés sóval és fekete borssal. A limelé adja azt az utolsó savas löketet, amely felébreszti az összes többi ízt és frissességet hoz.
Öntsd a levest tálakba, és díszítsd bőségesen szeletelt újhagymával és apróra vágott korianderrel. Ezek a friss csemegék a végén elengedhetetlenek; valóban megváltoztatják a végeredményt.
Thai csirke- és kókusztejleves elkészítése
Séf tippjei thai leveshez
