Miután a tészta megfőtt ízlés szerint, kóstold meg, és szükség szerint igazítsd a fűszereket (a szósz általában már elég sós, ezért sok család nem ad hozzá extra sót). Tálald az ételt melegen, közvetlenül a lassú főzőből, és győződj meg róla, hogy minden adag elegendő marhahúst, tésztát és szószt tartalmaz.
Variációk és tippek
Hogy ez az étel még pénztárcabarátabb legyen, bármilyen olcsó, akciós marhahúst használhatsz – marhaszegyet, rövid bordát vagy akár marhacsülköt csonttal együtt. A csontokat a tészta hozzáadása előtt távolítsd el. Ha a családod több szószt szeret, keverj hozzá akár 1 extra konzerv gombalevest az elején 120 ml vízzel együtt. Ha extra ízt szeretnél anélkül, hogy extra hozzávalókat adnál hozzá, a marhahúst először egy serpenyőben megpiríthatod, mielőtt a lassú főzőbe teszed, bár anyukám általában kihagyta ezt a lépést, hogy egyszerű legyen és ne kelljen mosogatni.
Ha zöldségeket is szeretnél, akkor a főzés utolsó 10 percében adhatsz hozzá fagyasztott borsót vagy vegyes zöldségeket, pont annyi ideig, hogy átmelegedjenek. Krémesebb változathoz tálalás előtt keverhetsz hozzá fél csésze tejfölt.
Élelmiszerbiztonsági tippek: Mindig friss vagy teljesen felengedett marhahúst használjon – soha ne főzze a fagyasztott húst közvetlenül a lassú főzőben, mivel túl sokáig maradhat a veszélyes hőmérsékleti zónában. A lassú főző fedelét a lehető legtöbbször tartsa zárva az állandó hőmérséklet fenntartása érdekében; csak rövid időre nyissa ki a fedelet a tészta megkeveréséhez. A maradékot 2 órán belül ki kell hűlni, majd sekély edényekben a hűtőszekrényben kell tárolni, és 3-4 napon belül el kell fogyasztani. Tálalás előtt melegítse át a húst. Tűzhelyen történő újramelegítéskor adjon hozzá egy kevés vizet vagy marhahúslevest, hogy a szósz kissé hígítva legyen.
