Eljárás:
Piskótatészta:
- Sütünk egy kakaós piskótát, ahogy szoktuk. Vagy felverhetjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, és lassan hozzáadhatjuk a cukrot, továbbra is nagy sebességgel verve. Ezután egy habverővel összekeverjük a sárgáját, a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet, az olajat és a vizet.
- Sütőpapíron süsd 180 fokon körülbelül 20-25 percig.
- Távolítsd el a papírt, és kend meg lekvárral.
Kókuszos töltelék:
- A tejet, a cériumot és a cukrot lángon keverjük össze, amíg a cérium fel nem oldódik, adjuk hozzá a kókuszt, és főzzük együtt egy ideig. Még melegen megkenhetjük a piskótára.
Csokoládé krém:
- A tojásokat a cukorral közepes lángon verjük habosra. Végül adjuk hozzá a kakaót és az apróra tört csokoládét, és addig verjük, amíg a csokoládé elolvad. (Vagy előre is megolvaszthatjuk a csokoládét, és a felvert keverékhez önthetjük.)
- Hagyjuk kihűlni. Verjük fel a vajat, és fokozatosan keverjük hozzá a kihűlt tojásos-csokis keveréket.
- Kend a tejszínhabot a megkeményedett kókuszos töltelékre, és hagyd kicsit dermedni.
- A fagyasztott desszertet bevonjuk csokoládémázzal.
