Nagymama befőttes lecsója: Mentsd el ezt a receptet! Egész télen csak nyiss ki egy üveget, és pár perc alatt kész az ebéded.
A házi készítésű konzerv lecsó az egyik legnépszerűbb kamraélelmiszer. Ez a bevált recept kiegyensúlyozott, hogy a zöldségek kemények, ízletesek és az üvegek épek maradjanak a következő szezonig. Télen csak nyisd ki az üveget, adj hozzá tojást vagy kolbászt, és néhány perc múlva máris finom házi lecsód van az asztalon.
Poharak száma: kb. 10–12 pohár (720 ml)
Elkészítési idő: 60 perc
Sterilizálási idő: 25 perc
Hozzávalók:
- 3 kg húsos paradicsom
- 2 kg fehér bors
- 1 kg pirospaprika
- 600 g hagyma
- 120 ml napraforgóolaj
- 2 db szilárd (40 g)
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 babérlevél
- 8 szegfűbors golyó (elhagyható)
Tipp: Csak egészséges, kemény, sértetlen zöldségeket használjon. Az összetevők minősége határozza meg a végső ízt.
Eljárás:
1. Készítse elő a zöldségeket.
Mosd meg a paradicsomokat, formázz keresztet az aljukra, és mártsd forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Ezután hűtsd ki hideg vízben, és hámozd meg őket.
Vágjuk őket nagyobb kockákra.
A paprikákat megtisztítjuk a magoktól, és körülbelül 2 cm széles csíkokra vágjuk.
A hagymát vékonyabb félhold alakú karikákra vágjuk.
