Sűrű almalekvár
Hozzávalók:
- 2,5 kg alma
- 1,2 kg kristálycukor
- 100 ml víz
- 1 evőkanál citromlé vagy ½ teáskanál citromsav
Eljárás:
- Mosd meg az almákat, hámozd meg őket, távolítsd el a magházukat, és vágd kisebb darabokra.
- Tedd őket egy nagyobb fazékba, adj hozzá 100 ml vizet , és főzd alacsony lángon, fedő alatt körülbelül 15-20 percig , amíg teljesen megpuhulnak.
- A megpuhult almákat botmixerrel turmixoljuk simára.
- Adjunk hozzá 1,2 kg cukrot és citromlevet vagy citromsavat. Jól keverjük össze.
- Főzd alacsony vagy közepes lángon, gyakran kevergetve, körülbelül 30-50 percig . Az idő az almák lédússágától és a kívánt lekvár sűrűségétől függ. A vége felé szinte folyamatosan keverd, mert a sűrű keverék könnyen megég.
