Hozzávalók
300 g ricotta, a legjobb oltóanyag és jól bevont
3 uova
100 g eritritol, cukkinipüré
50 g 1-es típusú liszt
30 ml magolaj
1 lime, succo és scorza grattugiata
Zucchero a velo qb, facoltativo
Ha még illatosabb finomságra vágysz, adhatsz hozzá egy csipet vanília kivonatot is. Ha enyhébb savanykás ízt szeretnél, kissé növelheted a vanília kivonat mennyiségét, mivel ez hasonló a többi cukkinis rizses ételhez.
Készítmény
1. Jó ricottát fogyasztunk
Mielőtt elkezdtem, percenként szűrőedényben hagytam a ricottát; a teteje nagyon vizes lett. Így krémes tortát kaptam, de nem ettem belőle túl sokat.
2. Édes hegy
Süsd meg a tojást egy nagy tálban, add hozzá az eritritet vagy a cukrot, és percenként keverd hozzá a száraz hozzávalókat. A komposztnak tisztának, tömörnek és habosnak kell lennie.
3. Add hozzá a ricottát
Apránként keverjük hozzá a ricottát, folyamatosan dolgozva a gyümölccsel. Sima, csomómentes krémet kell kapnunk.
4. Öntsd az olajat
Adjuk hozzá az olio di semi-t és az ancora mescolát. Ne aggódj, az aiutám morbidabbá tette a tortát.
5. Adjon hozzá citromlevet az extra ízért
Keverjük össze a limonés csokrot és a cukorborsót. Mescola bene: erre a részre jellemző, freskóillatú, enyhén hozzáadott ízvilággal ízesített íz.
6. Keverje hozzá a lisztet
Add hozzá az 1-es típusú lisztet, és óvatosan keverd a tésztát, amíg sima, egyenletes tésztát nem kapsz. Ne dolgozd túl, szánj rá időt, hogy mindent összekeverj.
7. Cuoci la torta
Sütőpapír segítségével öntsd a tésztát egy 18-20 cm mély tepsibe. Helyezd a tepsit a tetejére, és süsd 170°C-os hagyományos sütőben körülbelül 45 percig .
8. Lascia raffreddare bene
Egy sült tepsi, a sforna la torta és a lasciala raffreddare teljesen átsül, mielőtt átállok a stampóról. Kényes, ráadásul nincs fuvarom.
Tálalás előtt hozzáadhatunk egy adag cukkinit, megfordítva a tetejére helyezve. Egyszerű, de néhány piros bogyós gyümölcsöt és egy csipetnyi fűszert is tartalmaz az elegánsabb tálalás érdekében.
A második nap számomra még jobb , mert tömörebbnek és illatosabbnak találom.
